محصولات شلیرا

روغن‌های گیاهی شلیرا

روغن‌های گیاهی به دلیل قیمت و ارزش بالا، گاه به صورت تقلبی با روغن‌های معمولی و کم ارزش مخلوط و به بازار عرضه می‌شود. تشخیص روغن اصل چندان ساده نیست زیرا گاهی روغن اضافی را طوری انتخاب می‌کنند که هیچ تغییری در شاخص‌های (عدد یدی، عدد صابونی، تغییر ضریب شکست نور) به وجود نیاید. شلیرا روغن پایه اصل را تهیه کرده و در روغنگیری به سلامت دانه‌های روغنی نیز توجه می‌کند زیرا بسیاری از دانه‌های روغنی مانند کنجد، ممکن است خود آلوده باشند.

سرکه و عرقیات شلیرا

سرکه‌های صنعتی حاوی اسیدسیتریک و تفاله میوه و مقداری کارامل و رنگ هستند. سرکه طبیعی حاوی آنتی‌اکسیدان است و خاصیت ضد سرطان دارد، امّا سرکه صنعتی خود عامل سرطان است. شلیرا در تولید سرکه تنها و تنها از آب و تکه‌های میوه استفاده می‌کند و حتی از افزودنی‌های مجاز نیز در فرآیند تولید استفاده نمی‌کند.

گیاهان دارویی شلیرا

در مراحل تولید گیاهان دارویی شلیرا از هیچگونه سم، کود، علفکش و آفتکش استفاده نشده است. گیاهان شلیرا یا از مراتع طبیعی برداشت می‌شوند و یا در مزارع تحت نظارت کشت می‌شوند و سپس پاک و دسته بندی شده و در سایه خشک می‌شوند. تمامی مراحل توسط بانوان روستایی و عشایری آموزش دیده در مبدأ گیاه انجام می‌شود.

ادویه‌جات شلیرا

مواد غذایی اعم از سماق، فلفل، زردچوبه،دارچین و … در تماس با فلز داغ و حرارت بالای دستگاه در همان ابتدای کار بخش عمده ویتامین C خود را از دست می‌دهند و در مراحل بعدی مواد موثره که مقاومت نسبتاً بیشتری دارند آسیب دیده و در اصطلاح گیاه می‌سوزد. به همین علت شرکت شلیرا ادویه‌جات خود را به شیوه‌ی کاملاً اختصاصی و سنتی و نیز با حداقل استفاده از ماشین‌آلات صنعتی تولید می‌کند.

ادویه‌جات شلیرا

مواد غذایی اعم از سماق، فلفل، زردچوبه،دارچین و … در تماس با فلز داغ و حرارت بالای دستگاه در همان ابتدای کار بخش عمده ویتامین C خود را از دست می‌دهند و در مراحل بعدی مواد موثره که مقاومت نسبتاً بیشتری دارند آسیب دیده و در اصطلاح گیاه می‌سوزد. به همین علت شرکت شلیرا ادویه‌جات خود را به شیوه‌ی کاملاً اختصاصی و سنتی و نیز با حداقل استفاده از ماشین‌آلات صنعتی تولید می‌کند.

گیاهان دارویی شلیرا

در مراحل تولید گیاهان دارویی شلیرا از هیچگونه سم، کود، علفکش و آفتکش استفاده نشده است. گیاهان شلیرا یا از مراتع طبیعی برداشت می‌شوند و یا در مزارع تحت نظارت کشت می‌شوند و سپس پاک و دسته بندی شده و در سایه خشک می‌شوند. تمامی مراحل توسط بانوان روستایی و عشایری آموزش دیده در مبدأ گیاه انجام می‌شود.

سرکه و عرقیات شلیرا

سرکه‌های صنعتی حاوی اسیدسیتریک و تفاله میوه و مقداری کارامل و رنگ هستند. سرکه طبیعی حاوی آنتی‌اکسیدان است و خاصیت ضد سرطان دارد، امّا سرکه صنعتی خود عامل سرطان است. شلیرا در تولید سرکه تنها و تنها از آب و تکه‌های میوه استفاده می‌کند و حتی از افزودنی‌های مجاز نیز در فرآیند تولید استفاده نمی‌کند.

روغن‌های گیاهی شلیرا

روغن‌های گیاهی به دلیل قیمت و ارزش بالا، گاه به صورت تقلبی با روغن‌های معمولی و کم ارزش مخلوط و به بازار عرضه می‌شود. تشخیص روغن اصل چندان ساده نیست زیرا گاهی روغن اضافی را طوری انتخاب می‌کنند که هیچ تغییری در شاخص‌های (عدد یدی، عدد صابونی، تغییر ضریب شکست نور) به وجود نیاید. شلیرا روغن پایه اصل را تهیه کرده و در روغنگیری به سلامت دانه‌های روغنی نیز توجه می‌کند زیرا بسیاری از دانه‌های روغنی مانند کنجد، ممکن است خود آلوده باشند.